Situada en el Barrio Alto, la Iglesia de Santo Tomás posee un gran valor arquitectónico y es una de las construcciones más importantes del pueblo. Fue construida en la Edad Media, aunque fue modificada a finales del siglo XVIII, por lo que la estructura que vemos en la actualidad es barroca. Está asentada en un solar empinado, lo que obligó a que fuera edificada con grandes muros de contención.

Construida con sillares de granito, presenta un templo de planta basilical, con una sola nave, capilla mayor y sacristía, que constituyen un solo volumen, pero con cubiertas a distintas alturas. A la vista destacan su presbiterio cuadrado, levemente más alto que la nave, y su espadaña-campanario, con dos cuerpos. El primero contiene dos vanos que cobijan sendas campanas; el segundo, posee remate en piñón, con un óculo en el centro, cruz en el vértice y pirámides coronadas por gruesas bolas en sus esquinas. La puerta queda al resguardo de un angosto portal que sujeta su techumbre con una sólida y bien torneada columna.

Los angostos espacios que fueron del atrio se aprovecharon como cementerio, apretándose las tumbas unas contra otras. En él, hallamos antiguas losas de granito, habitualmente sin inscripciones, que aún cubren enterramientos de hace bastantes décadas.

Las fiestas patronales se celebran el día 21 de diciembre, en honor a Santo Tomás. No obstante, estas se llevan a cabo el tercer fin de semana de agosto, con el objetivo de concentrar a un mayor número de gentes, que vuelven al municipio de sus padres y abuelos, durante la época estival, para celebrar en familia y como antaño las costumbres de la localidad. En estas jornadas, se realizan verbenas nocturnas, degustaciones gastronómicas, actividades deportivas, juegos tradicionales, y por supuesto, las consabidas misas y procesiones dedicadas al Santo.

No obstante, la festividad más emblemática de la zona es la romería de la Virgen de la Tuiza, que se celebra el último fin de semana de septiembre y que surgió en tiempos remotos, cuando toda la población sanabresa se dedicaba a la ganadería. Aunque el 5 de agosto sea el día dedicado a esta Virgen, patrona de la Alta Sanabria, es en septiembre cuando numerosos vecinos de los pueblos aledaños y de Portugal se acercan al municipio para participar en esta grandiosa fiesta. La Tuiza, también denominada Nuestra Señora de las Nieves, era enormemente venerada por los segadores gallegos que ofrecían sus hoces a su regreso de la campaña de siega en las vastas tierras castellanas. También se encomendaban a ella los peregrinos del Camino de Santiago.

Al coincidir con el final de las labores de labranza y la recogida de hierba y centeno para alimentar a las vacas durante el invierno, los habitantes de la comarca aprovechaban y acudían a la romería para vender aquellos animales que no pudieran mantener. Pero, en la actualidad, se ha transformado en una celebración cargada de eventos: actos religiosos, feria de artesanía, feria de ganado, verbenas, gaitas, pulpo, empanada, ternera asada, vino... Las gaitas y la gastronomía sanabresa ponen el ambiente de jarana a la festividad religiosa de la patrona, que desfila en procesión por el entorno del santuario, tras la Misa Mayor

El casco urbano de Hedroso, de calles angostas para defenderse del invierno, conserva gran parte de la arquitectura típica de la zona de la Alta Sanabria. La silueta de sus casitas, enmarcada por las cumbres cercanas que parecen proteger al pueblo, está perfectamente integrada con el entorno natural. Es esta una arquitectura marcada por los materiales disponibles –piedra, pizarra y madera-, la orografía de montaña y el áspero clima.

La primitiva casa es una construcción de una única planta rectangular, en la que se encuentran la vivienda familiar y la cuadra, de pequeñas dimensiones. A medida que las necesidades familiares crecen, se van adosando nuevas construcciones en torno a patios y corrales. Posee escasas y pequeñas ventanas en sus enormes paredes, de granito y cubiertas con louxas de pizarra. Durante largo tiempo, se repudió esta arquitectura popular e incluso la piedra se ocultaba tras cal o pintura. Afortunadamente, de un tiempo a esta parte se está produciendo una recuperación del aspecto tradicional y las nuevas construcciones se mantienen acordes a la piedra, madera y pizarra de antaño.

La necesidad de ampliar la vivienda origina una casa con dos plantas, introduciendo nuevos elementos como la escalera, de madera o piedra, ubicada en el exterior para que no ocupe parte del espacio interior, y los corredores, donde desemboca esta, presentes siempre en la parte más soleada, sostenidos por canecillos, cerrados, semiabiertos o abiertos y utilizados como secadero de legumbres o ropa, almacén de productos o leñera. La planta inferior solía estar destinada al ganado, aprovechando el calor de los animales para calentar la planta superior, que era la vivienda como tal. En el interior, la vida se organizaba en torno a la cocina y su hogar, una laja de piedra donde se encendía el fuego. Junto a él se situaban los calderos y utensilios de cocina, bancos donde sentarse, una mesa y al menos un arca que servía de panera y despensa. Robustez y fortaleza muestran estas construcciones contra los rigores del invierno.

Se pueden ver en esta aldea nobles casonas, construidas con gran esmero. Una de las más admirables es la llamada Casa de la Tía Dosinda. Está realizada en sillería y muestra grandes zapatas pétreas en las esquinas, sobre las que carga la viga del alero. En el dintel de la puerta cincelaron dos conchas y una cruz con el anagrama de Jesús.

De gran importancia para la vida rural eran las construcciones comunales: hornos, molinos, fraguas, fuentes, puentes, chozos de pastores, presas, etc. Todos ellos los podemos encontrar en Hedroso, en mayor o menor medida, pero siempre realizados con los materiales típicos de la zona.

Además de las muchas fuentes y puentes que hay por todo el término municipal, podemos encontrar hornos tradicionales para cocer pan. Estos se ubicaban en el interior de edificaciones construidas para tal fin, siendo propiedad de varios participantes o copropietarios. Su construcción era extremadamente sencilla y funcional. Mantenía en cuanto a materiales y técnicas constructivas las mismas que las referidas a la arquitectura tradicional. De planta rectangular o cuadrada la mayoría, todos presentaban cubiertas de pizarra a dos aguas. Generalmente disponían de una única entrada, y también de un pequeño vano de iluminación y ventilación.

Asimismo, existían en el pueblo numerosos molinos de agua. Los vecinos del lugar compartían la propiedad y se repartían los turnos de molienda desde el inicio de las lluvias hasta el inicio de la primavera. La estructura del edificio era sencilla, de planta cuadrada o rectangular, con una cubierta a dos aguas, mediante una estructura de madera cubierta de paja, siendo sustituida por pizarra. Se distinguían dos alturas, el nivel superior que era la sala de molienda, donde estaban los mecanismos de trituración, situado siempre a nivel del suelo, y el inferior que albergaba parte de la maquinaria fundamental del molino. Los únicos vanos abiertos en el muro eran los de acceso a la sala de molienda y los de entrada y salida del agua. En ocasiones presentaba un pequeño ventanuco de iluminación.

La aldea de Hedroso se encuentra entre montañas y laderas que se tiñen de preciosos colores, según la época del año. En invierno, sus casas y tierras quedan sumergidas bajo el blanco manto de la nieve, mientras que, en otoño y primavera, sus campos resplandecen con los diferentes tonos de las hojas y las flores.

Al estar situado en una zona de alta montaña, el pueblo no posee las condiciones climáticas regulares de la provincia zamorana. De hecho, Hedroso tiene un microclima propio, con inviernos fríos, aunque más benignos que los de otras zonas de la provincia, por encontrarse en la solana del valle; y con un verano muy corto, pero de agradables temperaturas.

Sus alrededores esconden lugares mágicos, de una frescura y belleza que pocas veces se pueden ver. Es de destacar el grueso peñascal que corona la cumbre de los Cotos. Aparte de su prestancia geológica, una conocida leyenda lo realza y mitifica. Afirman que allí se oculta un codiciado y fantástico tesoro, un viejo telar todo el fabricado de oro. Desde allí arriba se pueden divisar, entre otros, los espacios de la Fraga de Osa, valle glaciar cuyo nombre indica el pasado deambular de los grandes plantígrados por estos montes. Existe en este paraje un antiguo colmenar, que ya no tiene colmenas. No obstante, aún se conservan sus paredes compactas y de suficiente altura como para evitar la entrada de los osos.

Además de todo esto, podremos adentrarnos en paisajes hermosos, bañados por las cristalinas aguas del río Pedro: praderas, bosques, valles glaciares, riberas, etc. Todos ellos se encuentran entre las lindes de dos Lugares de Importancia Comunitaria (LIC), incluidos en la Red Natura 2000. Son las denominadas Riberas del Río Tera y afluentes y Riberas del Río Tuela y afluentes, espacios naturales de especial relevancia por su riqueza de flora y fauna. 

En cuanto a la flora del municipio, el roble es una de sus señas de identidad, aunque también cede espacios a otras especies, como el castaño, el carrasco, el nogal, el abedul o la vegetación de ribera (alisos, sauces, fresnos...). Los castaños han encontrado aquí un hábitat ideal, desarrollando amplios sotos con impresionantes ejemplares centenarios. Pero, además de toda esta variedad arbórea, son abundantes los manzanos; así como varias especies de matorrales, que sorprenden por su multitud de propiedades y aplicaciones, tanto medicinales como culinarias, ya que sirven para aromatizar aguardientes y para especiar guisos y embutidos; de setas y hongos, tanto comestibles como venenosos; o de líquenes y musgos, que visten de plateado y verde las ramas y cortezas de nuestros árboles y piedras.

Entre tanta vegetación no es extraño encontrar una fauna variadísima. De hecho, en los bosques del municipio aún podemos ver zorros, ardillas, jabalíes, erizos, comadrejas, tejones, nutrias, gatos y cabras monteses. No obstante, tres son los señores de estas tierras: la trucha, reina de los ríos; el corzo, príncipe de los bosques y el soberano de la montaña sanabresa: el lobo ibérico, temido y admirado a la vez. Pero no solo destacan los mamíferos, también son importantes las aves, que nos observan desde lo alto, de entre las que destacan el halcón, el gavilán, el azor, el cernícalo, la abubilla, el cuco, la tórtola, la paloma torcaz, el pechiazul y, también, perdices, herrerillos, petirrojos, ruiseñores y mirlos.

Sus fuentes de las que brota un agua excelente, sus altas montañas, sus bosques y ríos, sus gentes amables y deseosas de recibir al forastero, su aroma a vida y su aire puro y esa sensación de libertad que emana de la naturaleza, nos invitan a disfrutar de este hermoso pueblo, el paraje adecuado para perderse y encontrarse con uno mismo.

La gastronomía de Hedroso presenta gran variedad de productos, algunos de ellos surgidos de la influencia de otros lugares. De esta forma, de la cercana Galicia, los pastores y comerciantes trajeron el más popular de sus platos tradicionales: el pulpo a feira, cocinado aquí con cachelos, patatas cocidas que se le añaden como acompañamiento. A este se le unen el bacalao y las salazones, propios de Portugal. Pero no todo es ajeno, ya que a Hedroso pertenece la exquisita trucha de sus ríos. Y es que la cocina del lugar cuenta en su elaboración con productos autóctonos de gran calidad, entre los que destacan, además de estos pescados, unas exquisitas carnes de ternera alistano-sanabresa, tiernas y sabrosas, ricos platos de caza, destacando las carnes de ciervo y jabalí.

También sobresalen los productos de matanza: chorizos, salchichones, tocinos, mondongos, picadillo y jamones. Y el botelo, un embutido propio de la zona, elaborado con huesos de espinazo, costilla, rabo y lengua. Debe cocerse durante hora y media, y suele ir acompañado con cachelos. Algunas familias añaden berza o repollo cocidos. Aunque ya no se hacen matanzas, en Sanabria hay dos fábricas de embutidos que los elaboran, vendiendo el grueso de la fabricación de botelos a los vecinos de este municipio.

El buen comedor quedará satisfecho ante uno de los más ricos platos sanabreses: los habones, alubias de gran tamaño que se cultivan en la zona y que se guisan con tocino, morro y pata de cerdo. Además, también destacan otros platos, como el caldo sanabrés, elaborado con berza, las patatas con migas, la caldereta de cordero o el caldo galego, cuyo secreto es la pizca de unto. Este lleva berza o repollo, algún hueso de cerdo o ternera, un pedazo de jamón y un buen puñado de alubias pintas, algo que no se da en Galicia.

Otros productos de la tierra son las castañas, para comer crudas, asadas, con caldo de leche o en salsa, acompañando platos de carne; la miel de brezo, de sabor intenso y saludables propiedades; las setas, famosas en esta tierra por su gran variedad de especies y alto valor culinario; y las manzanas, con las que elaborar sidras y ricos postres. De estos últimos, destacan la manzana asada, la leche frita, los roscones, las pastas, las torrijas, los buñuelos o las fiyuelas. Todos ellos acompañados por un buen orujo de guindas o de hierbas, serán un delicioso punto final para una suculenta comida.

A unos 30 km de Hedroso, nos encontramos con el Parque Natural del Lago de Sanabria y alrededores, situado en el extremo noroccidental de la provincia de Zamora, en las estribaciones de las Sierras de la Cabrera y Segundera, Comprende 4 municipios: Galende, Cobreros, Trefacio, Porto. Le debe su nombre al Lago de Sanabria, el lago glaciar más grande de la península ibérica, pero además cuenta con diversas lagunas, algunas de ellas de extraordinaria belleza como la Laguna de los Peces, y diferentes fenómenos glaciares que nos descubren valles colgados encajados, morrenas, amplios y profundos cañones, rocas aborregadas, estrías glaciares.

La visita a este entorno se convierte en una auténtica experiencia que pasa a ser aventura desde el momento que tomamos alguno de sus muchos senderos. El viajero que además tenga la capacidad de leer en la naturaleza, descubrirá en este entorno profundos y amplios cañones y estrías glaciares, transportándonos a aquella época fría de nuestra era.

Fue declarado Parque Natural con el fin de conservar sus orígenes glaciares, la riqueza de su flora y de su fauna y la pureza de las aguas del lago y de las más de 20 lagunas que componen un conjunto lagunar de los más importantes de la Península. Está además incluido en la Red Natura 2000 como Lugar de Interés Comunitario (LIC) y declarado Zona de Especial Protección para la Aves, ZEPA. 

Su flora se caracteriza por ser rica en endemismos adaptados a las condiciones extremas de este entorno de montaña. Los bosques más abundantes son los formados por el roble melojo o rebollo (Quercus Pyrenaica) y el roble que recibe en este rincón el nombre de “carballo” (Quercus robur), aunque también encontramos interesantes manchas de acebo y tejo, así como abedules, sauces, fresnos y alisos que se encuentran en abundancia en las riberas de los caudalosos ríos que descienden de las cimas. El castaño es también una especie representativa del parque, aunque aparece muy diseminada, mientras por todo el Parque se pueden ver el serbal, el cerezo de monte y el avellano. Según vamos ascendiendo en altitud, nos encontramos con un matorral de escobonales, cambronales, hiniesta, piorno serrano y brezales. Localizamos en este Parque los célebres endemismos Carqueixa sanabresa y Geranium bohericum.

La fauna es rica en anfibios y demás especies emblemáticas tanto de mamíferos como el escurridizo desmán de los Pirineos, varios mustélidos como la nutria, la marta, el armiño, la garduña o el tejón, y otros mamíferos de mayor talla como el lobo, el corzo, el jabalí y el gato montés, así como reptiles tales como la lagartija de Bocage y la víbora de Seoane. Sobrevuelan estos parajes numerosas especies de aves con abundancia de rapaces como el águila real, el halcón abejero, el halcón peregrino, el ratonero común, el cernícalo vulgar y el búho real, junto a pájaros como el alcaudón dorsirrojo, el escribano cerillo, el pechiazul, la perdiz pardilla o “charrela”, el camachuelo común, el petirrojo, el arrendajo, la abubilla, … En sus aguas destaca la presencia de la apreciada y exquisita trucha, junto con la bermejuela, el cacho o el barbo y el raro mejillón de río o náyade.

Además de su alto valor medioambiental, el Parque Natural de Sanabria ofrece valiosos recursos históricos, artísticos y culturales que han mantenido hasta nuestros días un interesante legado de tradiciones y una prolífera arquitectura popular adaptada al medio.

Centros de Interés

Casas del Parque Natural Lago de Sanabria y Sierras Segundera y de Porto

Espacio donde el visitante podrá conocer y apreciar los diferentes hábitats del Parque Natural,  así como identificar los lugares y puntos de interés del mismo. Llegando a Puebla de Sanabria (salidas de la autovía Rías Bajas nº 79 dirección Galicia y nº 85 dirección Madrid), hay que coger la carretera ZA-104 en dirección al Lago de Sanabria.  A 7 kms., en la rotonda de Rabanillo después de pasar El Puente de Sanabria, se encuentra la Casa del Parque del Lago de Sanabria y alrededores.

Consulta aquí su HORARIO

Carretera ZA – 104, km. 4,5 Rabanillo-Galende (Zamora)
Tfno.: 980 62 18 72       e-mail: cp.sanabria@patrimonionatural.org

Centro del Lobo Ibérico de Castilla y León - Félix Rodríguez de la Fuente

Centro integrado con el entorno, que evoca y reinterpreta elementos patrimoniales asociados al lobo y que simulan un “cortello” o “curro” de lobos. El Centro cuenta además con dos grandes recintos principales vallados, en los que se alojan varios ejemplares de lobo ibérico en régimen de semi-libertad, para que puedan ser observados por los visitantes, contando con varias sendas y tres observatorios elevados con la intención de que los ejemplares puedan ser observados sin alterar sus pautas de comportamiento natural.

El acceso por carretera al Centro del Lobo Ibérico de Castilla y León - Félix Rodríguez de la Fuente se realiza desde Puebla de Sanabria, tomando la carretera comarcal ZA-921 en dirección Ungilde. Tras pasar esta localidad continuamos en dirección al pueblo de Robledo de Sanabria, donde en la misma entrada una señal nos dirige al Centro, situado a unos 1.500 m. Alcanzado el aparcamiento,  continuamos a pie por una senda y una pasarela de madera que nos conduce a la entrada principal del Centro.

Consulta aquí su HORARIO

Robledo de Sanabria, 49393. Puebla de Sanabria. (Zamora)
Teléfono: 980 567 638 / 608 37 39 62       e-mail: centrodellobo@patrimonionatural.org     www.centrodellobo.es

Rutas

El lago y los monjes

Cañón de Forcadura

Cañón del Tera

Cañones de Cárdena y Segundera

Cascada de Sotillo

Conexión cascada de Sotillo-laguna de Sotillo

Cascada de los Vados

Castro As Muradellas

Bosque El Tejedelo

Cascadas de Aguas Cernidas

Lago de Truchillas

Curro Dos Lobos. Barjacoba

Laguna del Lacillo

Cama de Los Moros