Tradicionalmente, en Bermillo se celebraba una importante feria de ganado, donde el foco de atención era la vaca autóctona, la sayaguesa, con la exposición de magníficas piezas y donde éstas podían ser compradas y vendidas. También se podían adquirir ovejas y otro tipo de ganado.

Hoy en día, como heredera de esta feria, cada 20 de mes se monta un bullicioso “mercadillo” a las afueras del pueblo, donde se pueden adquirir todo tipo de productos: ropa y calzado, menaje para el hogar, etc.

En el mes de junio de 2017, el Ayuntamiento de Bermillo junto con la asociación Raza Sayaguesa, ADERISA y la Diputación de Zamora, tienen previsto celebrar la Feria de la Vaca Sayaguesa.